Brownie da Rê

Essa receita é super esperada. De vez em quando os intolerantes ficam coçando de vontade de comer alguma coisa doce. E porquê não um brownie? Isso mesmo, nós podemos! Essa receita é zero glúten/ zero lactose. Sempre com moderação e com muito amor no coração para cuidar do nosso templo. Um quadradinho tá de bom tamanho. Uma bandeija rende mais ou menos vinte porções de 8 cm de comprimento e 6 de largura. 

Então, vamos ao que interessa? Chega de falar. Anote aí os ingredientes:

- 4 ovos

- 1 xícara e meia de açúcar demerara

- 1 xícara de massa de tapioca

- 3/4 de xícara de manteiga Ghee

- 3 xícaras de chocolate em pó Frade meio amargo

- 2 colheres de chá de essência de baunilha

- Meia xícara de castanha triturada, nozes ou amêndoas (opcional)

- Papel manteiga

- Forma retangular média (25cm de largura por 38cm de comprimento)

Modo de preparo:

Misture os ovos junto com o açúcar Demerara e depois de bem batidos vá despejando devagar a massa de tapioca, reserve. Numa panela, aqueça a manteiga Ghee e junte o chocolate em pó, depois de homogeneizados despeje na vasilha com os outros ingredientes, coloque a castanha e misture bem adicionando a essência de baunilha logo após. Aqueça o forno a 180 graus e vá untando a forma com a manteiga Ghee e ajustando o papel manteiga com cuidado. Depois é só ir para o forno e esperar 20 minutos, mas cuidado porque dependendo do seu forno ele pode assar antes disso e ficar muito ressecado, depois de quinze minutos observe como está o andamento da massa. Tirando do forno, lembre de colocar em uma bandeija e virando retirar o papel manteiga com delicadeza. 

Bom apetite!