Docinho de biomassa de banana verde

Essa receita é deliciosa, mas vai precisar da sua criatividade para incrementar com aquele ingrediente que lhe apetece! É o docinho de biomassa de banana verde. Como gosto muitão de tudo com banana, sou suspeita para falar porque acho quase todas as receitas com essa fruta: ma-ra-vi-lho-sas! Fora isso todo mundo já ouviu falar que a biomassa de banana verde é "uma mão na roda" para fazer vários pratos. Por ser extremamente versátil por não ter sabor acentuado e ajustar a "cremosidade" em, por exemplo: "estrogonofes", proporcionar mais uma opção de panqueca (funcional), servir como massa de bolos e tortas e enovar no preparo de docinhos, a biomassa de banana pode ajudar muito quando bate aquela fominha no meio da tarde e também quando precisamos engrossar alguma comida no almoço. Mas chega de falar! Essa receitinha é uma boa opção para quem gosta de comidinhas fit sem perder o gosto do alimento. Mas cuidado, os incrementos em demasia podem lhe encher de calorias e o intuito aqui é introduzir na sua alimentação um novo paladar com alimentos funcionais. Dois docinhos estão de bom tamanho, viu? Rs. 

Receita - Zero glúten/Zero lactose. 

4 colheres de sopa de biomassa de banana verde

1 colher de sopa de chocolate frade zero lactose e zero glúten 

10 gotas de adoçante Stévia 

1 colher de sopa de óleo de côco

1 saquinho, dos menores de: Castanha triturada ou você mesmo (a) pode triturar

Opcional: Pitada de canela (Quanto baste).

Modo de preparo

Biomassa de banana verde: Coloque 3 bananas super verdes, grandes, tipo pacovan ou 5 bananas menores verdes dentro de uma panela de pressão cobertas com água na medida em que sejam cobertas, apenas, nem mais nem menos. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Quando tirá-las do fogo descasque ainda quentes e coloque no liquidificador, de preferência de vidro, se não tiver serve o comum. Bata com gosto. Pode ser necessário usar um pouquinho de água para ajudar no processo e também você pode utilizar um multiprocessador. 

Coloque 4 colheres da biomassa na panela junto com o Chocolate Frade e o óleo de côco (pode ser também 1 colher de sopa de manteiga Ghee). Misture tudo na panela e ligue o fogo, pouco tempo depois a massa fica bem macia, desligue o fogo e coloque as 10 gotinhas de Stévia. Espere a massa ficar morna (é rapidinho) e misture a castanha triturada.

Faça bolinhas como se fossem brigadeiros (Se quiser passe no açúcar Demerara após a bolinha feita, mas lembrando que pode ficar um pouco melado se não for comer logo por causa da água que existe naturalmente na fruta. As castanhas também podem ser passadas por fora, caso prefira. Eu preferi assim como está aí ao lado, na foto: Passei no açúcar demerara, mas pode ser açúcar de côco também com uma pitadinha de canela)! Disponha em forminhas de docinhos.  Fim!

Beijo, beijo! Com carinho, da Rê.

Informações adicionais: Sou estudante de nutrição, como alguns (algumas) sabem: Eu nem preciso dizer que se você quer algo totalmente fit, deve retirar açúcares, doces e adoçantes, porém conversando com uma nutricionista ela me deu uma dica interessante: Para inserir um alimento fit na vida de uma pessoa, que é viciada na tríade (açúcar, glúten e lactose) você precisa de "jogo de cintura" porque esses alimentos podem levar tempo para serem "incorporados" totalmente "crus" no dia a dia. Então, se de repente você conseguir fazer um "meio à meio" seja uma vitória para ambas as partes à priori! E a microbiota intestinal (aos poucos) vai agradecendo (mais adiante falarei sobre esse assunto).

Sobre a  biomassa de banana verde (apenas, sem adição dos ingredientes no blog): " A biomassa de banana verde é saudável, pois possui quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do seu intestino e contribui para o desenvolvimento da flora intestinal. Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de câncer no intestino diminui. A biomassa de banana verde também possui vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos e da pele. Também estão presentes em sua composição as vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos. A biomassa de banana verde ainda é fonte de potássio, manganês e fósforo. A receita também demonstra ser bastante eficaz no controle da glicose do sangue e, como consequência, no controle do diabetes. Entre outros benefícios, também previne o desenvolvimento de doenças do coração e do câncer de intestino " - Referência do texto: https://drjulianopimentel.com.br/artigos/biomassa-de-banana-verde-ela-te-emagrece/

Sobre as caixetas para docinho: Themis Ponte (Decoradora de quinze anos e casamento, produtora de caixetas para os maiores "Buffets" de Fortaleza! Minha mamãe, gente!) - Contato facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100004905859227.